隨著居民生活水平的提高,近年來(lái),吃肉還是吃素的問(wèn)題逐漸成為了人們追求健康生活模式中面臨的一個(gè)選擇題。對(duì)于素食主義者而言,無(wú)肉的飲食是“健康秘訣”;而對(duì)于肉食愛(ài)好者來(lái)說(shuō),唯有大口吃肉,才能獲得滿足。事實(shí)上,吃肉和吃素的飲食習(xí)慣有著它們各自的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn),一概而論顯然有失偏頗。2021年3月20日是第36個(gè)“世界無(wú)肉日”,倡議者提議在這一天進(jìn)行素食飲食,以達(dá)到拯救動(dòng)物、保護(hù)環(huán)境和改善健康的目的。3月19日,在“世界無(wú)肉日”到來(lái)之際,湖南省胸科醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任表示,想要健康飲食,就要均衡營(yíng)養(yǎng),要學(xué)會(huì)辯證對(duì)待吃肉這件事。
吃不吃肉?長(zhǎng)輩晚輩,截然不同今年25歲的胡敏(化名)是長(zhǎng)沙人,還未成家的她一直與父母居住在一起。作為年輕人,胡敏是個(gè)十足的肉食愛(ài)好者,平時(shí)里最愛(ài)的就是吃烤肉烤魚(yú)、豬肘豬蹄、涮羊肉等各類大葷飲食。而與胡敏截然不同的是,她的父母卻對(duì)肉“敬而遠(yuǎn)之”,能不吃肉就不吃肉。“我爸媽在朋友圈看到說(shuō)鹽、油、肉吃多了都不好,于是他們便都不怎么碰肉類食物了。平常家里的餐桌上,那真是半點(diǎn)葷都見(jiàn)不著�！焙粲魫灥卣f(shuō)。因?yàn)橥耆喾吹娘嬍忱砟?胡敏幾乎很少在家吃飯,而父母看見(jiàn)女兒總是在外用餐,且總是大魚(yú)大肉,便也十分擔(dān)心。一家三口沒(méi)少因?yàn)槌燥堖@事發(fā)生不愉快。前段時(shí)間,胡敏在網(wǎng)上了解到12320健康熱線可以咨詢健康知識(shí),于是便與父母一起打電話過(guò)去,在線詢問(wèn)了關(guān)于膳食健康的相關(guān)問(wèn)題。在電話中,胡敏與父母得到了許多關(guān)于合理飲食的科普知識(shí),也認(rèn)識(shí)到了自己過(guò)去飲食習(xí)慣中的誤區(qū)�！巴ㄟ^(guò)12320,我們一家人都學(xué)到了平衡膳食方法,受益匪淺�！焙粽f(shuō)�，F(xiàn)在胡敏家的餐桌上,葷素搭配,各類菜品齊全,胡敏和爸爸媽媽每天都能一起愉快的共進(jìn)晚餐。
如何吃肉?了解自己,再做決定對(duì)于吃肉還是吃葷,專家表示,大家首先要全面了解自己的身體情況。對(duì)于身體素質(zhì)好,且平時(shí)營(yíng)養(yǎng)狀況良好的一般人群,不偏食、不挑食,注意均衡飲食即可。而對(duì)于那些平日里無(wú)肉不歡、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,或是肥胖、超重的人群,就需要在吃肉上有所控制。尤其是對(duì)牛肉、羊肉和豬肉等紅肉和加工肉的攝入,要盡量減少,建議改吃魚(yú)肉、禽肉等白肉。同時(shí),還應(yīng)養(yǎng)成低鹽低脂的飲食習(xí)慣,可以多吃點(diǎn)素食,增加綠色蔬菜和水果的攝入,每天一斤蔬菜,半斤水果,同時(shí)也要注意飲食的多樣化。像孕婦、嬰幼兒和兒童,這三類人群對(duì)鈣、鐵、鋅、維生素B12等營(yíng)養(yǎng)素需求量較大,肉類富含優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì),從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度上來(lái)講,動(dòng)物性的蛋白當(dāng)中會(huì)給我們很多一些食物無(wú)法彌補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)素�！坝性S多中老年不愿意吃肉,是因?yàn)樗麄兺赡苡小摺?尤其是高血脂�！睂＜抑毖�,但事實(shí)上適量吃肉,一般情況下不會(huì)升高血脂,反而完全不吃肉,會(huì)失去優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源,很可能帶來(lái)貧血、肌少癥等問(wèn)題。“3月20日不僅是‘世界無(wú)肉日’,也是全國(guó)12320主題宣傳日。12320屬于衛(wèi)生行業(yè)政府公益熱線�！睂＜冶硎�,大家可以通過(guò)12320了解衛(wèi)生政策信息,咨詢健康知識(shí),尋求健康幫助,從而建立起科學(xué)健康的生活方式。
(1).世界無(wú)肉日是哪天 節(jié)日的由來(lái)
1985開(kāi)始每年的3月20日是“無(wú)肉日”，由總部設(shè)在華盛頓、非盈利的公益性組織“農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物改革運(yùn)動(dòng)”(Farm Animal Reform Movement，簡(jiǎn)稱 FARM)發(fā)起，在春天的首日舉行推廣健康和平素食的民間教育活動(dòng)，目的是拯救動(dòng)物、保護(hù)環(huán)境和改善健康。大家都知道有“世界無(wú)車日”（9月22日）、“世界無(wú)煙日”（5月31日）、“世界無(wú)童工日”（6月12日）等，但是還有兩個(gè)重要的日子往往沒(méi)有引...查看更多
(2).世界無(wú)肉日是什么意思 節(jié)日的由來(lái)
關(guān)于世界無(wú)肉日1985開(kāi)始每年的3月20日是“無(wú)菜日”，由總部設(shè)在華盛頓、非贏利的公益性組織“農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物改革運(yùn)動(dòng)”(Farm Animal Reform Movement，簡(jiǎn)稱 FARM)發(fā)起，在春天的首日舉行推廣健康和平葷食的民間教育活動(dòng)，目的是拯救動(dòng)物、保護(hù)環(huán)境和改善健康。世界無(wú)肉日日期世界無(wú)肉日是幾月幾日：每年的3月20日是“世界無(wú)肉日” 2021年世界無(wú)肉日是幾月幾日：2021年03月20日...查看更多
專家提醒:合理膳食均衡營(yíng)養(yǎng)那么,偶爾不吃肉會(huì)有問(wèn)題嗎?專家表示,偶爾嘗試一日無(wú)肉的清淡素食生活,也未嘗不可�！跋啾扔诓怀匀�,學(xué)會(huì)正確吃肉,才是合理膳食和追求健康生活的關(guān)鍵�！彼嵝�,正確吃肉,要注意以下幾點(diǎn):1、吃適量膳食指南建議,普通人每天可以吃畜禽肉類40~75克,或是魚(yú)蝦等水產(chǎn)品40~75克,以及蛋類25~50克(大約一個(gè)雞蛋)。2、吃豐富吃肉時(shí)盡量避免種類單一的情況,條件允許,建議豬肉、雞鴨肉、魚(yú)肉、牛羊肉等交替變化吃。3、少吃肥肉加工肉肥肉以及五花肉等,不光脂肪的量多,還含很多飽和脂肪,吃了既容易胖,又會(huì)增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn),三高患者尤其要避免。而香腸、臘肉等加工肉,在制作過(guò)程中可能會(huì)添加大量的鹽,也建議三高患者少吃或不吃。4、注意烹調(diào)方式少吃燒烤、油炸等重油方式烹飪的肉,可用清蒸、燉煮等方式烹飪。
