關(guān)于蛋糕店的策劃書【薦讀】

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蛋糕店的策劃書

一、名稱

暫定Bread life蛋糕店

二、市場競爭態(tài)勢

1、好利來

全國性強勢品牌 濟南市場大約6家 生產(chǎn)蛋糕、面點、西點、月餅

廣告語:愛就在你身邊

情感模式訴求典范。

2、稻香園

全國性強勢品牌 濟南市場大約6家 生產(chǎn)蛋糕、西點、面包、中點、月餅的綜合性連鎖食品店。

廣告語:香飄家園,生活美滿。人緣,情緣,稻香園。

3、A里

濟南當?shù)貜妱萜放?濟南市場大約7家 生產(chǎn)蛋糕、面點、西點、月餅

廣告語

4、大三元

發(fā)展中的連鎖性品牌 濟南市場大約3家 主要做月餅

廣告語:“月圓、情緣、團圓”相聚大三元

另外在濟南市上還有皇家、古德、花旗食品、康利來、金百利西餅店、大金元蛋糕店、麥香村蛋糕店、金蘋果蛋糕世界、紅喜瑪?shù)案獾、新加坡面食店等。其中也不乏一些知名企業(yè)。

好利來和稻香園主要面對的是中端收入水平的人們,A里則是一個面向中高端的面包店,大三元面向的是中低端的消費者。

縱觀全局濟南市場上中高低端產(chǎn)品都已被各個糕點店給占領(lǐng)了,那么我們的市場又在哪里呢?

三、定位

中高端糕點店,主營蛋糕、西點、月餅.

定位中高端休閑糕點市場

四、目標群

1.20?30歲之間,有一定的經(jīng)濟收入,接受過較高學(xué)歷教育

2.消費習(xí)性:更注重消費享受

3.生活型態(tài):追求 新穎、個性化、時尚

五、選址

面包店的選址.有一定的特殊性,最好是以下一些地區(qū):

1、特定區(qū)域內(nèi)的商業(yè)中心。

2、人流量大的購物集中場所。

3、交通樞紐,人員流動量大。

4、靠近年輕一族上班,購物,娛樂的地方

在考慮了我們的目標計劃之后,結(jié)合濟南當?shù)?0?35歲之間人們出入最多的地方,商業(yè)鋪聚集地段,消費最旺盛地段當選泉城路地段

六 、產(chǎn)品宣傳

在產(chǎn)品宣傳階段主要分為三步進行

第一階段:品牌宣揚階段

目的:1)、告知“Bread life”即將進入濟南市場

2)、對產(chǎn)品定位進行宣揚,與其他糕點店形成區(qū)位隔斷優(yōu)勢

3)、讓消費者了解Bread life

媒體選擇:

以《齊魯晚報?濟南版》進行廣告投放,既具有針對性又相對便宜

制作第一期宣傳單,主要宣傳品牌等,告知受眾“Bread life”的定位,產(chǎn)品,特色等

在有了第一階段的宣揚的基礎(chǔ)上,此時的受眾對我們的品牌“Bread life”已經(jīng)有了一定的認識,在第二階段中我們主要做的是對我們產(chǎn)品加工,產(chǎn)品特色,包括我們產(chǎn)品包裝上的優(yōu)勢。

第二階段:產(chǎn)品加工安全性,特色,包裝的特色,作為休閑糕點的特點的宣揚

目的:使消費者進一步了解我們的店鋪,了解我們的產(chǎn)品,并對我們的產(chǎn)品放心

內(nèi)容:

1)、在產(chǎn)品家工,制作,材料上有什么特色

2)、我們設(shè)備的專業(yè)性,人員的專業(yè)性

3)、將材料安全性,制作的安全性單獨作為一體進行宣傳。

4)、在作為休閑糕點上有什么樣的特色

媒體選擇:

1 繼續(xù)采用《齊魯晚報.濟南版》作為平臺進行宣傳,但內(nèi)容已有實質(zhì)性的變動,重點介紹產(chǎn)品加工安全性,特色,包裝的特色,作為休閑糕點的特點

2第二期宣傳冊已經(jīng)制作出來,重點介紹糕點在原材料的選擇,烘培的過程中我們對食品安全性的控制,使讀者明白我們的產(chǎn)品是100%放心的;在休閑糕點包裝上我們有什么樣的特色,讓消費者敢于嘗試,喜歡上我們的產(chǎn)品。

第三個階段:開業(yè)促銷宣傳。

有了品牌的鋪墊、又有了系統(tǒng)全面的店鋪專業(yè)性介紹,剩下就是臨門一腳的射球了,而這一腳的準確與偏頗將決定著整個營銷戰(zhàn)役的成敗。所以我們把這臨門一腳更作為一個重點進行策劃。

1、開業(yè)活動部分。

舉辦現(xiàn)場咨詢會,對客戶提出的關(guān)于烘培方面的問題進行解答,以及是消費者明白怎樣選購上好的面包,如何正確的和面包搭配營養(yǎng)。并在現(xiàn)場讓顧客免費品嘗。

2、開業(yè)促銷活動。

在開業(yè)店周圍進行打折券發(fā)放,以吸引更多的消費群體

在購物滿XX元就可以享受更高的折扣

3、媒體投放

A、選擇離開業(yè)店面較近的幾條街,在公交站牌,出租車站牌,街燈等主要位置發(fā)布大面積廣告,一定要達到轟動的效果。

B、繼續(xù)在《齊魯晚報?濟南版》發(fā)布廣告,對店面開業(yè),打折發(fā)放進行詳盡報道

C、第三期宣傳單印制出來,重點介紹產(chǎn)品特色,口味,環(huán)境及禮品糕點的特色,并在開業(yè)店周圍進行發(fā)放,可以同打折券一同發(fā)放。

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