注意傾聽賓主的祝酒詞
幾乎所有的涉外宴請中都有“祝酒”這一項(xiàng)禮節(jié)。“祝酒”在英語中稱為“toast”，是一片烤面包的意思。相傳，從前大不列顛群島上的居民們在飲酒之前先在酒或飲料里浸上一片火上烤過的面包，以便酒里滲進(jìn)面包的香味。隨著時(shí)間的推移，把烤面包浸入酒中的習(xí)慣早已被人們遺忘，但形成了新的習(xí)俗，即在飲酒之前舉杯祝酒。其程序?yàn)椋涸谘鐣_始或臨近結(jié)束時(shí)，主人和主賓先后起立，舉杯致辭，然后相互碰杯、干杯。
祝酒時(shí)發(fā)表的講話一般比較短，主要表達(dá)良好的愿望和真摯的祝福，意在增進(jìn)雙方的友好關(guān)系。席間，賓主頻頻舉杯、碰杯、干杯，把雙方友好的氣氛推向高潮，因此祝酒是涉外宴請中一個(gè)不可缺少的禮儀環(huán)節(jié)。
雖然祝酒辭一般為簡短的祝詞，但在有些情況下賓主也會借祝酒的機(jī)會發(fā)表重要講話和精彩言論。如在第二次世界大戰(zhàn)期間，美國總統(tǒng)羅斯福在德黑蘭會議的一次晚宴上祝酒時(shí)，以彩虹比喻不同國家的文化和習(xí)慣。他說，各國的不同理想可以匯成一個(gè)和諧的整體，團(tuán)結(jié)一致地為我們自身和全世界的利益采取行動。他的這個(gè)祝酒詞成為一篇廣為傳誦的經(jīng)典講演。
因此，當(dāng)主人和主賓致詞祝酒時(shí)，我們應(yīng)該暫停進(jìn)餐和交談，要注意傾聽，更不要借機(jī)抽煙、喝酒。
