釀酒工程專業(yè)就業(yè)前景解讀和就業(yè)方向分析
思而學教育職業(yè)規(guī)劃師，某名企人力資源總監(jiān)曾先生表示，釀酒工程專業(yè)旨正在以現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)化經營為理念，環(huán)抱專用釀酒葡萄培養(yǎng)與種植、葡萄酒釀造和品鑒、企業(yè)治理和市場營銷等為重點，扶植可以控制現(xiàn)代釀酒葡萄種植技術和原理、優(yōu)良葡萄酒釀造藝術和科學、葡萄酒品鑒與欣賞、葡萄酒廠規(guī)劃和設想、企業(yè)治理和產品營銷理論和技能以及新技術鉆研、新產品開發(fā)的高級工程技術和治理人才。
面是高考熱門本科專業(yè)釀酒工程專業(yè)就業(yè)前景解讀和就業(yè)方向分析，僅供參考：
釀酒工程專業(yè)結業(yè)生正在相關領域基礎硬朗，發(fā)展?jié)摿Υ�。如中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院葡萄與葡萄酒工程專業(yè)，每年有約40%的同學成功升學繼續(xù)攻讀相關的碩士學位，有10%的同學懇求獲得國外大學獎學金赴海外繼續(xù)進修，參與就業(yè)的同學也可以勝任國家和地方政府與本專業(yè)相關的種種機構、葡萄酒企業(yè)、相關貿易企業(yè)和科研院所等的相關勞動。近年來我國葡萄種植與葡萄酒釀造產業(yè)飛速發(fā)展，相關行業(yè)人才需求量大，但本專業(yè)結業(yè)生仍非常有限。
釀酒工程專業(yè)是以化學、生物學和工程學為基礎，研究現(xiàn)代優(yōu)質葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術和營銷理念的科學理論與應用技術的理、工、農交叉性綜合學科。釀酒工程專業(yè)培養(yǎng)具有釀酒專業(yè)技術知識和能力，具有一定的數(shù)據(jù)分析處理，基礎實驗室操作技能，工程與機械知識，微生物基礎知識與技能，食品化學與分析檢驗，企業(yè)經營與經濟分析等基本能力。
據(jù)業(yè)內人士分析，酒類市場需求增長在短時間內不會消失，加上國外“洋”酒的大量涌入，使得國內造酒企業(yè)的競爭愈演愈烈，時尚、品位、健康、文化內涵逐漸成為酒品研發(fā)的趨勢和重點。因此，對釀酒工程師的技術要求已經不僅僅停留在傳統(tǒng)的釀酒工藝上，而需要個性化、多樣化的產品以滿足個性化、多樣化的需求，所以釀酒工程師的發(fā)展前景非常可觀。
釀酒工程專業(yè)工資待遇
截止到 2013年12月24日，318516位釀酒工程專業(yè)畢業(yè)生的平均薪資為5015元，其中應屆畢業(yè)生工資3550元，0-2年工資4253元，10年以上工資1000元，3-5年工資5340元，6-7年工資6817元，8-10年工資7687元。
