食品質量與安全專業(yè)課程有食品加工技術、食品理化檢驗技術、食品微生物檢驗技術、食品質量控制技術、食品企業(yè)管理體系與認證、食品安全監(jiān)督管理、食品企業(yè)合規(guī)管理等。
一、食品質量與安全專業(yè)課程有哪些科目
專業(yè)基礎課程：基礎化學、分析化學、食品生物化學、食品微生物基礎、食品安全與衛(wèi)生、食品毒理學基礎、食品儀器分析、食品標準與法規(guī)。
專業(yè)核心課程：食品加工技術、食品理化檢驗技術、食品微生物檢驗技術、食品質量控制技術、食品企業(yè)管理體系與認證、食品安全監(jiān)督管理、食品企業(yè)合規(guī)管理。
二、食品質量與安全專業(yè)簡介
食品質量與安全主要研究生物學和食品工程學等方面的基本知識和技能，包括食品生產(chǎn)技術管理、食品質量檢測和食品安全檢測等，在食品行業(yè)內進行食品品質控制和衛(wèi)生監(jiān)督等。例如：食品加工流程中的衛(wèi)生監(jiān)督，食品添加劑含量的檢測，保健食品的功能檢測，特殊類食品貯藏方法的研究等。
三、食品質量與安全專業(yè)就業(yè)方向
本專業(yè)學生畢業(yè)后可從事食品生產(chǎn)、食品分析檢測、食品質量控制、食品安全監(jiān)督與管理、公共衛(wèi)生等方面的工作，就業(yè)部門包括各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品進出口檢驗檢疫部門、食品企業(yè)、食品檢測機構及相關教學科研單位等。
