酒店管理目標(biāo)責(zé)任書

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有限公司(以下簡稱甲方):

商務(wù)酒店有限責(zé)任公司(以下簡稱乙方):

一、責(zé)任事項(xiàng):

1、 常州市通達(dá)公路養(yǎng)護(hù)工程有限公司為了酒店的長效發(fā)展,公司任命馬國強(qiáng)經(jīng)理管理清源商務(wù)酒店有限責(zé)任公司。主持酒店全面工作,管理該酒店的經(jīng)營,完成公司下達(dá)的各項(xiàng)預(yù)算指標(biāo)和管理指標(biāo)。

2、責(zé)任期限: 年1 月1 日至 年12 月31 日。

3、管理與財務(wù)制度

①一切要按勞動法和公司規(guī)定的原則進(jìn)行考核員工;

②酒店所有開支需經(jīng)財務(wù)部及采購人員進(jìn)行咨價后方可支出,均由采購人員進(jìn)行購買;

③超過經(jīng)營性支出的500元以上開支均由財務(wù)部統(tǒng)一開支,任何人不得以個人名義進(jìn)行借支或錯支,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)公司將進(jìn)行處罰; ④酒店的營業(yè)性支出由馬經(jīng)理進(jìn)行審核按簽訂合同執(zhí)行,其它開支超過500元以上及一次性開支超過1000 元以上均由甲方同意后方可開支;

⑤酒店所有收銀人員及有關(guān)資產(chǎn)管理、財務(wù)等人員一并列由乙方進(jìn)行管理[會計、出納、采購員、倉庫管理員、收銀、門衛(wèi)],所有人員必需服從乙方的管理;

二、責(zé)任指標(biāo) :

(一)、經(jīng)營指標(biāo)

1、營業(yè)收入 全年完成 235萬元(其中:客房年營業(yè)額為215萬元,餐廳收入 20萬元)。

2、經(jīng)營成本 (酒店的所有開支) 全年成本控制在265萬元(其中:客房年成本為人民幣265萬元;不含餐廳成本)。

(二)、管理指標(biāo)

1、年度管理考核指標(biāo):

(1) 2014 年重點(diǎn)工作計劃落實(shí)率100%。

(2) 綜合衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo)率96%(客房、餐飲、公共區(qū)域)。

(3) 食品安全質(zhì)量控制合格率100%。

(4) 入職員工培訓(xùn)率100%。

(5) 員工流動率不超過30%。

(6) 員工滿意率達(dá)到80%。

(7) 員工儀容儀表合格率達(dá)到98%

(8) 顧客滿意度達(dá)到90%。

(9)員工素質(zhì)考核:企業(yè)文化(制度政策)、服務(wù)知識、業(yè)務(wù)知識(技能)。

(10)服務(wù)品質(zhì):“黃金定律第一條:任何員工、任何時間、任何地點(diǎn)、見到任何人都是親切有禮的”達(dá)到85%。

(11)年度應(yīng)收帳款余額:不高于年收入1.5%。

(12)逾期應(yīng)收帳款比率不高于應(yīng)收帳款總額 5%。(按照銷售簽訂協(xié)議及個人擔(dān)保的回款時間考核)。

(13)資產(chǎn)維護(hù):大資產(chǎn)、裝修資產(chǎn)的完整、有效及整潔。

三、年度安全管理考核獎懲。

① 年度安全質(zhì)量控制指標(biāo),內(nèi)部安全管理指標(biāo)達(dá)標(biāo),獎勵2000 元。

② 年度管理考核指標(biāo)有一項(xiàng)不達(dá)標(biāo)扣除獎金1000元,以此類推。年度內(nèi)每發(fā)生一次重大食品安全事故,或重大內(nèi)部安全管理事故,將視為本年度安全管理不達(dá)標(biāo)。

③ 發(fā)生重大食品安全質(zhì)量事故,重大內(nèi)部安全管理事故,除按責(zé)任追究外,根據(jù)責(zé)任大小,賠償事故損失,對經(jīng)理及相關(guān)責(zé)任人扣發(fā)當(dāng)年獎金20%-100%。

四、年終績效獎金:

1)計算原則:年終績效獎金以公司審計確認(rèn)的凈利潤指標(biāo)分段計算結(jié)果為基數(shù),以管理指標(biāo)考核得分計算最終應(yīng)得年終績效獎金數(shù)額。

2)年終凈利潤考核標(biāo)準(zhǔn)(以此確認(rèn)年終績效獎金基數(shù)):

(1) 年任務(wù)為虧損額在50萬元以內(nèi),超過60萬元虧損不派發(fā)年終獎,公司將組織審核小組對虧損原因進(jìn)行核查。

(2)年度目標(biāo)任務(wù)每減虧2萬獎目標(biāo)責(zé)任人10%,減虧5萬以上部分獎目標(biāo)責(zé)任人20%.

(3)年度目標(biāo)任務(wù)每增虧2萬扣目標(biāo)責(zé)任人10%增虧部分,以此類推直至50%。

五、其它。

1、本責(zé)任書未盡事宜,甲、乙雙方協(xié)商補(bǔ)充。責(zé)任書一式兩份,甲、乙雙方各執(zhí)一份,自簽訂之日起生效。

甲方:簽字: 簽訂日期:

乙方:簽字: 簽訂日期:

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