美容院員工管理辦法

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第一節(jié)員工招聘與錄用

我們服務(wù)業(yè)最為重要的是服務(wù)態(tài)度、服務(wù)品質(zhì),一個美容院、發(fā)廊無論您擁有多么優(yōu)秀的技能,多么豪華的裝飾,若服務(wù)態(tài)度、品質(zhì)跟不上,顧客也會選擇放棄,直接影響店面收入。為了預(yù)防此類事情的發(fā)生,在招聘錄用員工時應(yīng)注意以下幾方面問題。

一、用工原則

年齡、自身素質(zhì)、笑容,要有和藹可親之感,性格外向為佳,長相一般即可,注意觀察應(yīng)聘者是否熱愛本行業(yè),不要盲目招受不適合您事業(yè)發(fā)展的員工。一些發(fā)廊、美容院有時在“人手不夠”的因素下亂招人,這樣就會產(chǎn)生“所用非人”形成了病急亂投醫(yī)的效果,對您事業(yè)發(fā)展不利。

二、選擇最佳時間最佳地點招聘員工

一般每年中高考結(jié)束后兩個月是招聘員工的最佳時間,在很大一部分人即將投入到就業(yè)市場前,去學(xué)校選擇一些優(yōu)秀人才,給予完整技能、服務(wù)訓(xùn)練,在這種有計劃、有目的培訓(xùn)之下,人才流失就不會存在了。由于學(xué)生還未踏入社會,他們就象一張白紙,您畫什么,那他就接受什么。其次在全國美容、美發(fā)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校挑選適合的人選也是一條道路。最后,招聘老員工,從中挖掘人才,為我所用。

三、注意觀察

應(yīng)聘者尖指適合美容美發(fā),方指適合休閑。右臉大于左臉及公共關(guān)系適合。

四、一般錄用比例

若您在100人中挑選,一般情況錄取率為22%。

第二節(jié)員工技能培訓(xùn)

發(fā)廊、美容院是以技能為主的服務(wù),技能的好與壞會直接影響您的創(chuàng)收效果。隨著科技年代來臨,流行的變化很大,信息傳播極快,顧客需求隨之而不斷改變,經(jīng)營者應(yīng)把新信息、新技術(shù)及時傳遞到員工心中,把新技術(shù)及時教會他們。其實員工對這方面興趣很大,因為對員工本人的現(xiàn)在、將來都很有用。大家都會主動參加,還應(yīng)及時選派優(yōu)秀員工到先進地區(qū)學(xué)習(xí)(不定期)。在這行業(yè)中稱之為“充電”。

第三節(jié)員工服務(wù)培訓(xùn)

一、站姿、座姿、儀表

正確的站姿應(yīng)是:雙腳以兩肩同寬自然垂直分開(體垂均落在雙腳上、肩平、頭正、兩眼平視前方挺胸收腹)

正確原座姿是:雙腳靠攏,雙手放置膝蓋上左右均可,腰直挺胸。頭部不能左右斜。

儀表:要求整潔,每天上班前化妝給人感覺清秀,發(fā)妝隨時應(yīng)注重打理,服裝要求得體。

二、微笑

微笑是世上最美麗、最受歡迎的語言。美容、美發(fā)業(yè)一個好的微笑會給顧客留下深刻印象。是您服務(wù)成功的關(guān)鍵,更是您建立消費群體的有力武器。微笑的到位也意味著引導(dǎo)消費的成功。

一般培訓(xùn)是每天讓員工站在鏡子前練微笑5分鐘,其次讓員工相互對練微笑。經(jīng)過半個月后,員工一定會露出滿意的笑容,請員工記。“我們不能控制自己的長相,但我們能控制自己的笑容”。

三、態(tài)度

員工的服務(wù)態(tài)度是服務(wù)中最為關(guān)鍵的一環(huán)。沒有好的服務(wù)態(tài)度直接會導(dǎo)致顧客的流失,會讓我們整體形象和素質(zhì)在顧客心中產(chǎn)生不良影響。有這樣一句話:“我們不能改變天氣,但我們能改變自己的心情”。心情因各種原因可能產(chǎn)生不愉快,那么在為顧客服務(wù)時,一定會流露給顧客。也就是說員工的壞心情會直接通過服務(wù)轉(zhuǎn)移到顧客身上,那樣態(tài)度就談不上熱情、周到了。作為顧客是拿錢來消費,來享受的,一旦態(tài)度差:“顧客是我們的上帝”、“顧客至上”的服務(wù)原則體現(xiàn)在什么地方呢?因此要常教育員工不要把任何不愉快的心情帶入發(fā)廊、美容院;不要把您的不愉快心情,強加于顧客、同事身上,給別人帶來不愉快,要讓員工明白熱情、良好的態(tài)度是我們共同生存之本。

四、技能

態(tài)度是根的話,那技能即是本,二者缺一不可。技能好與壞也會直接影響業(yè)績。無論是美容還是美發(fā)中任何一項技能都極為重要。要讓每位員工清楚知道他的技能服務(wù)環(huán)節(jié)和企業(yè)發(fā)展有著緊密關(guān)系和聯(lián)系;要讓員工知道,企業(yè)是多么需要他。一般培訓(xùn)首先是集中起來統(tǒng)一手法、技巧進行正規(guī)培訓(xùn),經(jīng)考試合格后上崗,其次是根據(jù)不同特點專門指定人進行有目的訓(xùn)練,再次是讓員工了解,掌握更多的有關(guān)信息。把優(yōu)秀員工送到更先進的地方去“充電”,讓員工將掌握的新技術(shù)運用到顧客身上,為您產(chǎn)生效益,同時使員工自身得到了提升。技能提高訓(xùn)練每月可進行理論、實踐各考核一次,促使員工不斷努力提高自己的技能。

五、接待技巧

不能正確掌握接待技巧,再好的服務(wù)、技能等于零,顧客還是不回頭,因為不對路。在顧客進門一瞬間,員工就得細致觀察顧客心態(tài)及檔次,員工應(yīng)站在店內(nèi)45度地方。在顧客進店前應(yīng)及時把門推開,側(cè)身喊一聲“歡迎光臨”,千萬注意不要把顧客的路擋住。首先是由員工領(lǐng)座、倒茶,隨后很小心地問顧客需要什么服務(wù),在服務(wù)中要學(xué)會與顧客拉拉家常,問問工作,談?wù)勊砩系牧咙c,如眼睛、手表、服裝、皮鞋等等,多用贊美、佩服的語氣與顧客溝通,在介紹服務(wù)時注意運用專業(yè)語言,在顧客心中,您是專家,就像病人上醫(yī)院看病一樣,此時您就是最好的醫(yī)生。當(dāng)顧客很煩,對您語言過重時,員工不能露出不滿表情,婉轉(zhuǎn)不失體態(tài)把話題引向別處。培訓(xùn)員工接待技巧最好方法是:模式演練。

六、溝通技巧

好的溝通技巧會使您及員工都得到意外的驚喜。一個顧客本只想剪一下頭,員工溝通好顧客很可能改變主意,也許是燙、也許是、也許是染;一個普通顧客只要重視他,溝通到位,也許變?yōu)槟L期固定的客人。在溝通中一定要給顧客灌輸我們這里最好的東西,包括技術(shù)、產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境,我們做的將是別人所沒有的服務(wù)。一定用“肯定”性的語言,不能運用“可能、也許”非肯定語言。讓顧客達到“放心”,員工的溝通就到位了。一般培訓(xùn)溝通技巧有幾種辦法,多讓員工看交際藝術(shù)、處事藝術(shù)、為人藝術(shù)、社交藝術(shù)等有關(guān)方面的書籍,其次帶領(lǐng)、鼓勵員工多講,多談心得,不斷修正。提高員工的溝通能力,需要一定時間,再就是幫員工寫出一些基本溝通語言和方法,讓員工與顧客進行溝通。把溝通技巧入到考核員工范疇中去,讓員工主動努力學(xué)好溝通技巧。

七、自信

樹立員工自信,是培訓(xùn)員工重要環(huán)節(jié)。假如自身就不自信,在給顧客介紹時吞吞吐吐,說不清楚,或者是不敢面對顧客,從而使顧客產(chǎn)生多慮。要敢于面對顧客,具有“我是最好”、“我們這最好”、“我的服務(wù)一定會讓您滿意”心態(tài),那就需要把員工培訓(xùn)成一個自信人。就需要帶領(lǐng)員工參與公益勞動;組織員工進行演講比賽,唱有斗志、上進的歌。讓每位員工都能組織每天一次的倒會,讓每位員工當(dāng)一天“經(jīng)理”,上班前在店門外做體操等等均是培養(yǎng)、樹立員工自信的好辦法。

八、真誠關(guān)心顧客

當(dāng)顧客進入店內(nèi)后,顧客變?yōu)榭腿,員工應(yīng)象對待親人一樣對等顧客,把客人帶進的物品提包、帽子、大衣等物安排到顧客能看見的地方,讓他放心、給他安全感,應(yīng)是特別注意的一些小節(jié),在店前備一些公用傘,傘借他后,他會很快奉還,備一點針、線,解決顧客因裂線、掉扣產(chǎn)生的不便,這樣員工就能很好為顧客解決尷尬,一定能在顧客心中留下深刻印象,從而給您帶來更大的收益。

九、培訓(xùn)員工顧客至上“十不要”

1、不要認(rèn)為有比你顧客還重要的人。

2、不要忽視顧客需求。

3、不要忘記未來。

4、不要害怕重新創(chuàng)業(yè)。

5、不要永遠聽信顧客。

6、不要認(rèn)為“顧客至上”很容易做到。

7、不要忘了做到“顧客至上”需要時間。

8、不要給顧客出難題。

9、不要和顧客爭執(zhí)。

10、不要忘了顧客永遠是對的。

十、培訓(xùn)員工“十點”工作原則

做事多一點微笑多一點腦筋活一點嘴巴甜一點效率高一點

說話輕一點肚量大一點儀表美一點行動快一點服務(wù)好一點

十一、八條服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

客人進門問聲好安排落座端飲料

輕聲細語問需要主動傾聽溝通好

翻查資料供參考產(chǎn)品特點詳知道

引導(dǎo)服務(wù)最重要下次服務(wù)還找我

十二、接待客人九大用語

(1)歡迎光臨

(2)對不起

(3)請稍等

(4)讓您久等了

(5)請這邊來

(6)是、明白了

(7)實在不知說什么

(8)請原諒

(9)謝謝

十三、員工七大服務(wù)要求

(1)永遠保持微笑

(2)明白、聲音干脆、清楚、親切

(3)動作忙而不亂、隨機應(yīng)變,應(yīng)付突出事件

(4)永遠站在顧客立場著想

(5)永遠不要在客人背后議論客人

(6)記住客人的名字

(7)和同事之間也要用普通話

第四節(jié)員工管理

管理員工是一件很復(fù)雜的工作。中國有句古言:“人上壹佰,形形色色”。各人有各人的思想,各人有各人的行為,一個成功發(fā)廊、美容院的管理者要了解員工需求,包括經(jīng)濟收入,工作能力,日常生活等。要解決好員工后顧之憂就必須很好處理下面一些問題,讓員工全力以赴的去工作,去創(chuàng)造價值。

一、簽定合同

簽定合同是員工與老板間簽定信用的一種方式,合同本身可以制約雙方。雙方合同應(yīng)要以相互尊重、相對平等、相對互利、共同協(xié)商為基本原則。經(jīng)雙方充分協(xié)商簽定合同并進行公證。合同一旦形成必須按合同嚴(yán)格執(zhí)行。這樣從法律角度來講制約了人才的流失。使雙方利益得到了保障。一般合同內(nèi)容具備以下幾條:

(1)甲、乙雙方名稱、姓名。

(2)培訓(xùn)時間。

(3)培訓(xùn)費是否合同期滿后退還。

(4)工作期限

(5)福利、待遇。

(6)甲、乙雙方義務(wù)及權(quán)利。

(7)乙方在甲方任何工種。

(8)甲方在什么情況下可以解雇乙方。

(9)甲、乙雙方在什么情況下可以終止合同

(10)任何一方違約,怎么處理、賠償。

(11)怎樣續(xù)訂合同

(12)解釋權(quán)屬于何方。

(13)簽定合同年月日

(14)簽名、蓋章。

二、規(guī)章制度

規(guī)章制度是管理員工絕不可缺少的重要環(huán)節(jié)。規(guī)章制度建立的好與壞,直接影響對員工管理的好與壞。要做到任何事情都有章可循,要人人做到嚴(yán)格遵守規(guī)章制度,把規(guī)章制度變成常規(guī)是一件較難的事。疏向?qū)胧敲廊菰骸l(fā)廊建立健全完善規(guī)章制度的目的。使員工自覺遵守制定的規(guī)章制度,按照有關(guān)規(guī)章制度準(zhǔn)則去做好自己份內(nèi)外工作。規(guī)章制度大體分為以下幾種:獎罰、考勤、衛(wèi)生、考核、人事、財務(wù)六種規(guī)章制度(需根據(jù)自己實際情況而制定)(具體見員工守則)。

三、店長人選

店長人選極為重要。她(他)是貫徹、落實、執(zhí)行美容院、發(fā)廊經(jīng)營方針、政策、目標(biāo)、制度等的具體監(jiān)督者。在挑選店長時一定需要慎重考慮。一般情況有二種,一種是既懂技術(shù)又懂管理,另一種只懂管理不懂技術(shù)。前者比后者更合適,二種情況等遇均不同,前者高于后者,在選擇店長人選時最后重要一條是懂管理,能和員工打成一片,把員工思想、動態(tài)及信息及時反饋給老板。店長本身具有一定素質(zhì),能獨擋一面,并能動用他自己思想為您創(chuàng)造價值。處事公證,辦事認(rèn)真,能盡心、盡力、盡職工作,思想敏捷,在老板與員工之間起到上傳下達的目的,簡言之起到“磨心”作用,那您的人員就算選對了。在考慮店長人選時切記:請鐵起用家族人,原因很簡單,不好管理,無法施壓,家族人員在員工面前會自然而然流露出一定的優(yōu)越性,員工會對此產(chǎn)生反感。

四、授權(quán)

授權(quán)、權(quán)利的下放,在有嚴(yán)格規(guī)章制度下,美容院、發(fā)廊老板應(yīng)把財務(wù)、人事等一切日常工作處理權(quán)下放到店長身上,讓店長感到老板非常信任他,他會努力去工作。老板只能以董事長、技術(shù)總監(jiān)、顧客身份,檢查店內(nèi)一切事物,發(fā)現(xiàn)問題及時與店長溝通,讓店長及時去修正、改進。店長則應(yīng)把員工管理分成組,選出組長,組長去管理各自的員工,店長應(yīng)充分把獎、罰、衛(wèi)生、請假等權(quán)利下放在組長身上,一旦出現(xiàn)問題店長應(yīng)及時與組長溝通,讓他們及時改進。組長又把工作上一些小問題授權(quán)給具體員工,讓員工感到企業(yè)需要她。一般情況下,一位組長只能管理六個人,這樣形成層層負責(zé),大家都會做的開心。老板此時完全可以騰出手來,去設(shè)計、規(guī)化發(fā)展新的連鎖及企業(yè)目標(biāo),創(chuàng)造更大的利潤。完全可以騰出手來,去設(shè)計、規(guī)化發(fā)展新的連鎖及企業(yè)目標(biāo),創(chuàng)造更大的利潤。

五、展示企業(yè)目標(biāo)

給員工展示企業(yè)目標(biāo),讓員工了解企業(yè)未來發(fā)展,使員工對企業(yè)充滿信心,這也是管理員工思想的一個環(huán)節(jié)。在管理員工時應(yīng)時常把美容院、發(fā)廊企業(yè)發(fā)展目標(biāo)從微觀到宏觀一一講解給員工,并給員工設(shè)計未來,讓員工認(rèn)為在此工作有很大的前途。

在一般情況下,先繪制宏觀發(fā)展目標(biāo)圖,如未來美容院、發(fā)廊彩色圖紙,并把它設(shè)計的非常豪華和美觀,然后掛在員工能看見的地方。然后繪制目前企業(yè)發(fā)展經(jīng)濟坐標(biāo)圖,讓員工一眼能看出現(xiàn)在業(yè)績情況,及目前企業(yè)走向?傊,展示的目的是增加員工信心,讓員工安心在此努力工作。

六、與員工交心

一個優(yōu)秀的老板、店長,應(yīng)隨時與員工保持親密、友好、密切的朋友關(guān)系,與其交談以便更好了解,掌握員工思想狀態(tài),是減少工作障礙,增加工作效率的一種管理方式。在與員工交談時應(yīng)注意以下幾點:

(1)認(rèn)真傾聽員工想法;

(2)讓員工充分發(fā)表自己的見解;

(3)不要在人多地方與員工交談,私下最佳;

(4)與員工談一些他(她)感興趣的話題

(5)不要只談工作,可以多談?wù)勆、家庭環(huán)境和社會經(jīng)驗;

(6)站在員工角度為員工設(shè)計未來;

(7)要讓員工信任你,與你談?wù)嫘脑?

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