山東旅游職業(yè)學(xué)院前身是山東省旅游學(xué)校，隸屬于山東省旅游局，系�？茖哟蔚墓k全日制普通高等學(xué)校，實行省教育廳、省旅游局雙重領(lǐng)導(dǎo)、以省旅游局為主的管理體制。
現(xiàn)設(shè)有飯店管理系、旅游外語系、旅行社管理系、休閑產(chǎn)業(yè)管理系、營養(yǎng)與烹飪系、基礎(chǔ)部、計算機網(wǎng)絡(luò)中心7個教學(xué)系部。學(xué)院專業(yè)體系完善。學(xué)院緊扣旅游市場需求變化，大力加強專業(yè)建設(shè)，形成了涵蓋旅游業(yè)各主要領(lǐng)域的專業(yè)體系，共開設(shè)29個專業(yè)和方向。
學(xué)院師資力量雄厚。擁有一支高素質(zhì)的“雙師型”、“國際型”教師隊伍。既有一批具有豐富旅游業(yè)實踐經(jīng)驗并赴英國、美國、德國、瑞士、日本、韓國、新加坡、香港、澳門等國家和地區(qū)留學(xué)進修的專業(yè)課教師，又有一批多年從事專業(yè)技術(shù)教育并取得一定成果的教師，同時還常年聘請美國、日本、韓國、法國等國外籍教師任課。
學(xué)院具有鮮明的辦學(xué)特色。經(jīng)過多年的探索和實踐，堅持“與市場接軌、與國際一流水準接軌”的辦學(xué)方向，積極推進校企合作和國際化辦學(xué)，已成為突出特色。與洲際、凱賓斯基、喜達屋、香格里拉、文華東方、華美達等國際著名飯店管理品牌，廣州白天鵝賓館、上海國際會議中心、花園飯店、西郊賓館等一大批五星級飯店，以及深圳世界之窗、上海華僑城歡樂谷等知名旅游企業(yè)，建立了長期穩(wěn)定的實習(xí)就業(yè)合作關(guān)系；學(xué)院每年有超過10%的學(xué)生赴日本、阿聯(lián)酋、美國、英國、新加坡、澳門、香港等國家和地區(qū)的旅游企業(yè)實習(xí)研修和就業(yè)。世界最大的酒店集團??洲際酒店集團在我院建立了英才培養(yǎng)學(xué)院。與英國波恩茅斯和普爾學(xué)院、法國拉羅謝爾高等商學(xué)院、韓國信興大學(xué)、金泉大學(xué)校、韓北大學(xué)校、韓國資源評價研究院、新加坡廚藝學(xué)院等建立了合作關(guān)系，采取“2+1”、“2+2”等多種方式為學(xué)生提供中外雙學(xué)歷、本科直讀、攻讀研究生等多種留學(xué)選擇。自招生辦學(xué)以來，畢業(yè)生連年供不應(yīng)求，大部分畢業(yè)生在國內(nèi)外著名旅游企業(yè)就業(yè)，部分畢業(yè)生成為職業(yè)經(jīng)理人，成為旅游行業(yè)管理服務(wù)的精英人才。
學(xué)院是中國旅游協(xié)會常務(wù)理事單位、中國旅游協(xié)會教育分會副會長單位，并開辦了山東省旅游發(fā)展研究中心、山東省旅游培訓(xùn)中心、山東葡萄酒培訓(xùn)中心、《旅游世界》雜志社等省屬事業(yè)單位。先后獲得全國職業(yè)技術(shù)學(xué)校職業(yè)指導(dǎo)工作先進學(xué)校、省直文明單位、全省旅游系統(tǒng)先進集體、平安建設(shè)先進基層單位等稱號。2008年8月，美國優(yōu)質(zhì)服務(wù)科學(xué)學(xué)會將世界服務(wù)業(yè)最高榮譽“國際五星鉆石獎”授予我院，這是世界上教育機構(gòu)第一次獲得這一獎項。2009年3月，山東省教育廳公布對我院人才培養(yǎng)工作水平評估結(jié)論為“優(yōu)秀”。2009年4月，我院成為十一屆全運會“全運村指定服務(wù)單位”。
