一、整治目標(biāo)
通過開展集中整治，有效打擊我區(qū)米粉、豆制品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中存在的無證無照生產(chǎn)和使用不合格原料生產(chǎn)、違法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、生產(chǎn)不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的米粉、豆制品等違法行為，規(guī)范食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的行為，做到打擊一批，取締一批，規(guī)范一批，提升一批，從而有效提高我區(qū)米粉、豆制品的總體質(zhì)量水平，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，確保群眾消費(fèi)安全。
二、整治對(duì)象
、整治對(duì)象
整治對(duì)象為全區(qū)范圍內(nèi)米粉、豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊。豆制品產(chǎn)品范圍是以大豆為主要原料，按傳統(tǒng)加工工藝生產(chǎn)的豆腐（含油豆腐、水豆腐、臭豆腐、內(nèi)酯豆腐）、香干、百葉、腐竹等產(chǎn)品；米粉產(chǎn)品范圍是以大米、面粉為主要原料，按傳統(tǒng)加工工藝生產(chǎn)的供消費(fèi)者經(jīng)簡(jiǎn)單煮制后即可做主食的濕米粉、米線、濕堿面等產(chǎn)品。
、重點(diǎn)產(chǎn)品
此次整治主要是我區(qū)范圍內(nèi)小作坊生產(chǎn)加工的米粉、豆制品產(chǎn)品。
、重點(diǎn)區(qū)域
根據(jù)去的調(diào)查摸底和專項(xiàng)整治情況，我區(qū)米粉、豆制品生產(chǎn)加工小作坊，主要集中在城郊結(jié)合部的街鎮(zhèn)及少數(shù)城區(qū)街道，因此，這次整治的重點(diǎn)區(qū)域集中在城郊結(jié)合部，特別是城是村。
三、整治內(nèi)容
、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所無規(guī)劃許可證、國(guó)土證、房屋產(chǎn)權(quán)證等合法手續(xù)的違章違法建筑；
、無生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照加工生產(chǎn)米粉、豆制品或銷售、經(jīng)營(yíng)性使用無證無照單位生產(chǎn)的米粉、豆制品的行為；
、違法使用非食用物質(zhì)和超范圍、超限量使用食品添加劑生產(chǎn)加工米粉、豆制品產(chǎn)品的行為；
、生產(chǎn)、銷售米粉、豆制品產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)重不合格，違反食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的行為；
、使用的原材料是否符合要求，如黃豆是否發(fā)生霉變，生產(chǎn)加工油豆腐是否使用潲水油，生產(chǎn)米粉所用大米是否發(fā)生霉變、是否為豬用飼料、是否為正規(guī)廠家生產(chǎn)等；
、其他違法行為（冒用廠名廠址、偽造冒用質(zhì)量標(biāo)志、偽造生產(chǎn)日期、使用過期食品作原料等）。
四、整治時(shí)間
XX月日—月日
五、整治步驟
、動(dòng)員部署。區(qū)食安辦組織相關(guān)職能部門和街鎮(zhèn)召開工作動(dòng)員布署會(huì)，月份是全區(qū)食品安全知識(shí)宣傳月，各單位要將宣傳與整治相結(jié)合。
、調(diào)查摸底。各街鎮(zhèn)要逐門逐店進(jìn)一步摸清底數(shù)，特別是對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的性質(zhì)要調(diào)查清楚，是否屬于違章建筑，是否在拆遷范圍之內(nèi)，按要求認(rèn)真填寫表格并于月日上報(bào)區(qū)食安辦。
、自查自糾。各街鎮(zhèn)牽頭，組織職能部門開展專項(xiàng)整治，先下達(dá)責(zé)令整改通知限定時(shí)間停產(chǎn)或者按市人民政府長(zhǎng)政發(fā)[XX]號(hào)規(guī)定要求取得合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。
、集中整治。對(duì)情節(jié)嚴(yán)重，拒不改正的小作坊，各街鎮(zhèn)將情況于月日前統(tǒng)一上報(bào)區(qū)食安辦，由區(qū)食安辦組織相關(guān)職能部門和街鎮(zhèn)開展集中執(zhí)法行動(dòng)，予以取締。
六、工作要求
、此次專項(xiàng)整治由區(qū)食安辦統(tǒng)一協(xié)調(diào)，區(qū)質(zhì)監(jiān)分局牽頭，各街鎮(zhèn)聯(lián)系區(qū)各職能部門負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)整治工作，工商、衛(wèi)生、農(nóng)水、商務(wù)、城管、環(huán)保、公安等職能部門密切配合，各司其職。
、對(duì)整治中發(fā)現(xiàn)的違法行為由各相關(guān)職能部門依各自的法定職責(zé)依法依規(guī)處理。
、在整治工作中，要從宣傳教育入手，注重工作方法，依法行政，避免激發(fā)矛盾。
、各單位要及時(shí)向區(qū)食安辦上報(bào)信息，及時(shí)反饋工作動(dòng)態(tài)。
