端午節(jié)和中高考期間，人員流動量大，餐飲消費旺盛，群體性聚餐激增，是餐飲安全風險相對集中、問題易發(fā)的特殊時段。下面是思而學教育網(wǎng)小編整理的，歡迎大家閱讀!
【2017年高考期間食品安全主題宣傳活動總結1】
為確保中高考期間廣大師生餐飲食品安全，有效預防食物中毒事件和食源性疾患的發(fā)生，宿州市?橋區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局自5月下旬起，集中力量、集中時間，通過事前評估、全程駐點，全力做好中高考期間餐飲服務食品安全保障工作。
一是摸清底數(shù)，提高認識。聯(lián)合區(qū)教體局，對承擔考生餐飲服務的學校食堂、考生食宿點等單位進行摸查登記，堅持“預防為主、突出重點、安全第一”的原則，通過提前介入、專項檢查、責任到人等方式，進一步落實“兩考”餐飲服務單位主體責任，完善實施食品安全管理制度，規(guī)范食品加工制作過程，提高食品安全管理水平。據(jù)統(tǒng)計，今年中高考期間，有56家餐飲服務單位承擔全區(qū)7300余人的餐飲服務工作。
二是開展專項檢查，排查安全隱患。全面開展學校周邊和食雜店的監(jiān)督檢查，檢查食品經(jīng)營戶的市場主體資格，查驗經(jīng)營者營業(yè)執(zhí)照是否合法、嚴把登記準入關;查驗食品經(jīng)營戶的索證索票和購銷臺賬制度的落實情況，督促經(jīng)營戶認真查驗每一批次食品的相關證明票據(jù)，建立食品購銷臺賬，做到進貨有檢查，臺賬有記錄，銷售有跟蹤，督促經(jīng)營戶對不合格食品及過期變質食品及時下架處理，并填寫食品退市記錄，保證食品經(jīng)營過程安全、健康、追索可查。
三是全程駐點監(jiān)督，嚴把關鍵關口。中高考期間，正值夏季高溫時段，微生物滋生繁殖快，容易導致食物腐敗變質,是食品安全事故的易發(fā)期、高發(fā)期。在中高考期間，?橋區(qū)食藥監(jiān)督管理局派駐精干監(jiān)管人員，按照規(guī)范要求實施全程駐點監(jiān)督，嚴把食品安全“原料采購、分類貯存、加工操作、清洗消毒、人員健康”五個關鍵關口，逐項檢查食品、食品添加劑等產(chǎn)品的索證索票、菜譜審查、食品制作加工過程及存儲、食品48小時留樣情況等重點環(huán)節(jié)，特別加強高風險食品品種的監(jiān)管，督促餐飲服務單位落實防范措施，及時消除食品安全隱患，對發(fā)現(xiàn)問題及時整改，并按照《重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理手冊》的要求，填寫檢查筆錄和監(jiān)督意見書，實行痕跡化管理。
四是開展質量抽檢，做好風險防控。為加強中高考期間食品安全風險防控，切實做好考生集體用餐餐飲服務食品安全監(jiān)管保障，?橋區(qū)食藥監(jiān)督管理局對考生集體用餐的56家餐飲服務單位進行全面抽檢，計劃每家每天不少于10個批次，總數(shù)約為600個批次。
五是加大宣傳，強化應急值守。充分發(fā)揮新聞媒體的輿論引導和監(jiān)督作用，加強食品安全法律法規(guī)和食品安全常識的宣傳教育，引導考生合理飲食，科學膳食，進一步增強考生及家長食品安全意識和自我保護能力。中高考期間，全面落實領導帶班制，暢通12331投訴舉報電話，落實各項預警和應急措施，提高應急反應處置能力，確保發(fā)生食品安全事故能第一時間迅速組織查處，最大限度減少事故的危害，保障師生身體健康和生命安全。
【2017年高考期間食品安全主題宣傳活動總結2】
為確保中高考期間餐飲食品安全，為廣大考生營造良好的就考就餐環(huán)境，浙江浦江縣市場監(jiān)管局精心組織，統(tǒng)一部署“七步走”，科所聯(lián)動“齊步走”，全面啟動2017年中高考期間餐飲食品安全保障工作，為師生飲食安全保駕護航。
一、高度重視，出臺方案，強化“雙考”工作部署。該局出臺《2017年中高考期間餐飲服務食品安全保障方案》，成立考試期間餐飲服務食品安全保障工作領導小組，由局分管領導任組長，餐飲科及考場所在轄區(qū)所(分局)負責人為成員，負責領導、組織、協(xié)調中高考期間的餐飲服務食品安全監(jiān)督工作。制定下發(fā)《關于加強中高考期間學校食堂及周邊餐飲服務食品安全監(jiān)管的通知》，要求各轄區(qū)所(分局)提高思想認識，加強組織領導，明確崗位責任，落實駐點監(jiān)督保障人員職責分工，確保各項措施落實到位，為保障工作順利展開奠定扎實基礎。
二、突出重點，前往考區(qū)，開展學校食安培訓。以考試期間就餐人數(shù)較多的考區(qū)學校為重點監(jiān)管對象，該局執(zhí)法人員前往學校進行實地食品安全衛(wèi)生工作動員，對食堂負責人及全體工作人員開展餐飲服務食品安全知識培訓，詳細講解餐飲食品安全的特點、餐飲服務食品安全關鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)范、發(fā)生食品安全事故采取的措施等內容，要求學校食堂各工作人員思想上要重視食品安全，嚴把加工經(jīng)營過程的每一道關口。
三、提前介入，全面覆蓋，落實考前監(jiān)督指導�？记埃鬏爡^(qū)所(分局)提前介入，按照《重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》要求，到高考、中考考區(qū)學校檢查中高考保障情況，對考試期間的所有考區(qū)學校食堂進行全面的食品安全監(jiān)督檢查、指導，了解各校區(qū)就餐人數(shù)、食材來源、加工環(huán)境以及學校周邊餐飲食品安全狀況等，與學校食堂簽訂食品安全責任書，做好供餐食譜的審查工作。明確校長是食品安全第一責任人，要求學校落實責任，配合監(jiān)管部門做好重大活動食品安全保障工作，對現(xiàn)場監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題予以記錄，立即整改。在抓好考區(qū)學校食堂餐飲食品安全工作的同時，要求各基層所(分局)把校園周邊小餐飲店也作為重點檢查對象，嚴格落實主體責任，增強餐飲服務單位食品安全責任意識，自覺規(guī)范經(jīng)營行為。
四、科所聯(lián)動，集中行動，開展食堂專項抽檢。餐飲科和各轄區(qū)所(分局)執(zhí)法人員聯(lián)合行動，在考前對高考、中考考區(qū)學校食堂開展專項抽檢。此次專項抽檢工作，主要進行餐具抽檢，所抽檢的樣品均采用隨機抽樣方法抽取，并送往檢測單位依據(jù)相應標準進行檢測。
五、安排專人，實施駐點，全程開展現(xiàn)場檢查。要求設有中高考考點的所在轄區(qū)所(分局)安排執(zhí)法人員實施駐點工作。在駐點監(jiān)督期間，駐點人員對中高考期間每餐實行全程現(xiàn)場檢查，對食品安全保障工作領導小組督查中發(fā)現(xiàn)問題的整改情況進行驗收，檢查從業(yè)人員衛(wèi)生與晨檢情況、原料采購索證索票、并實時檢查是否按確認食譜供餐，同時對每道菜肴加工制作過程進行現(xiàn)場監(jiān)督，檢查餐具消毒、保潔及食品留樣是否規(guī)范等，要求餐飲單位嚴格按食品安全操作規(guī)范進行加工制作，確保中高考期間飲食安全。
六、提前預警，積極引導，開展食安知識宣傳。采取多種形式宣傳引導，該局通過網(wǎng)站、微信、微博等媒體發(fā)出食品安全預警信息，執(zhí)法人員深入餐飲服務單位、學校食堂、周邊廣場等地，宣傳相關法律法規(guī)和食品安全知識，引導學生科學合理飲食，提高廣大考生和家長的食品安全意識和自我防范能力。
七、暢通渠道，加強協(xié)調，落實應急準備工作。加強應急值守，嚴格落實24小時值班制度，落實值班人員崗位職責，保證投訴舉報電話24小時暢通。密切關注食品安全動態(tài)，督促餐飲服務單位嚴格執(zhí)行各項食品安全管理制度，加大食物中毒事故和突發(fā)事件的防控力度，做好應急準備工作，一旦發(fā)生事故做到依法履職、及時行動、妥善處置。加強與教育局、學校以及接待單位的溝通協(xié)調，完善餐飲食品安全信息通報制度，做到密切配合，信息共享，齊心協(xié)力做好高考期間餐飲食品安全保障工作。
【2017年高考期間食品安全主題宣傳活動總結3】
中高考臨近，小店區(qū)食藥監(jiān)局自5月25日起，開展為期1個月的中高考食品安全專項檢查。重點加大對區(qū)一中、區(qū)三中、實驗小學、育才小學、四十八中、三十八中、山大附中藏班等8所中高考考點學校食堂及校園周邊食品安全的檢查力度，為廣大師生創(chuàng)造安全放心飲食環(huán)境。
一是開展考前食品安全全面檢查。結合全區(qū)正在開展食品藥品安全大排查大整治活動，采取邊排查邊整改邊督查模式，依托快檢設備加大對8所高考考點學校食堂及其周邊食品經(jīng)營單位全面排查，確保隱患排查不留死角、整治徹底不留后患。二是加強對食品重點環(huán)節(jié)安全把控。重點檢查餐飲服務單位許可資質、衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員健康證、食品采購儲存加工制作過程關鍵環(huán)節(jié)質量控制、餐飲具清洗消毒、食品留樣等內容。加大對食品店肉制品、食用農產(chǎn)品、酒類(包括散裝酒)、“五毛”食品等高風險食品檢查力度。三是加強高考期間監(jiān)督檢查工作。局領導帶隊檢查，包點督辦，采取“四不兩直”，不打招呼，直奔現(xiàn)場，對發(fā)現(xiàn)問題掛牌督辦，全面加強對所有考點及其周邊食品經(jīng)營單位檢查力度，確保廣大師生飲食安全。四是加強食品安全宣傳教育。以“全面落實企業(yè)安全生產(chǎn)主體責任”為主題，動員企業(yè)做承諾立保證，廣泛運用條幅標語、LED 顯示屏等形式，擴大食品安全宣傳覆蓋面和受眾普及率，營造食品安全共治共享濃厚氛圍。五是做好應急處理�；殛牸皶r受理群眾投訴和舉報，堅持“兩日核查、七日回復”，對食品安全事件快速反應、及時妥善處置。
截至目前，小店食藥監(jiān)局共出動人員228人次，檢查考點食堂及周邊餐飲、食品經(jīng)營單位114家次，受理投訴舉報 1起，排查各類安全隱患35處。下一步，我局將加大執(zhí)法力量，不間斷強化考點周圍食品安全全程駐點監(jiān)督，確�！捌桨仓懈呖肌蹦繕说膶崿F(xiàn)。
小店區(qū)食藥局提醒廣大考生及家長：一是在外就餐時一定要到有《食品經(jīng)營許可證》(《餐飲服務許可證》)的餐飲單位就餐;二是購買食品時仔細查看食品外包裝是否完整，要仔細查看其生產(chǎn)日期、保質期等信息;三是發(fā)現(xiàn)違法行為及時撥打12331投訴舉報電話。
