在中國(guó)春節(jié)這個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)日里，很多人都會(huì)放下繁忙的工作，回到家，舉家歡慶，慶祝團(tuán)圓。以前在外工作期間，很多同事都說(shuō)贛州人是最愛(ài)吃的，對(duì)吃是比較講究的。上百種美食、地方特色小吃，美不勝收，每每提起都對(duì)贛州美食贊不絕口。
贛州春節(jié)前制作臘貨，如：香腸、牛肉干、臘肉、板鴨、腌鴨腿、豬舌、豬肝等，在除夕夜吃過(guò)年夜飯后，將臘貨蒸熟、切好、擺盤(pán)，拼成贛州人春節(jié)招待客人的“九龍盤(pán)”，從大年初一一直擺到出元宵。贛州人年前戶戶動(dòng)手準(zhǔn)備紅瓜子、煎油馃子、麻糕等各色糕點(diǎn)，迎接新年。
其中一項(xiàng)重要的活動(dòng)就是“掃塵”，以示除舊迎新，使家庭面貌一新。“除夕”又稱“大年”，這一天，家家戶戶大門(mén)上都貼上春聯(lián)，家家宰雞殺鴨。大年三十家人一起吃年夜飯，一般會(huì)多煮點(diǎn)飯，留著年初一，有著年年有余的意思。
年三十洗澡，把一年來(lái)的風(fēng)塵洗掉；正月初一午夜零時(shí)，人們爭(zhēng)先恐后焚香鳴炮，迎接新年，是謂“搶春”，認(rèn)為起得越早這年的福氣越好。年初一早起床，把一天要做的事情安排好，好像是理解成新的一年里做事都不亂了；舊習(xí)，這天不串門(mén)、禁掃地，忌污言穢語(yǔ)，以圖全年吉祥。
年初二開(kāi)始走親戚，一般年初二會(huì)走最親的親戚，叫做“拜年”。說(shuō)“健康長(zhǎng)壽”、“萬(wàn)事如意”等吉利話，主人隨即用臘味、糖果招待來(lái)客，陪客飲酒喝茶。
新年初見(jiàn)互道“恭喜發(fā)財(cái)”，各家由一名大人帶小孩去給長(zhǎng)輩拜年，長(zhǎng)輩給小孩發(fā)紅包壓歲，并說(shuō)些吉利祝愿的話，壓歲錢(qián)多少各依血脈親疏、交情厚薄而異，多少都有打發(fā)。
正月十五元宵節(jié)，家家戶戶鬧元宵、吃湯圓，贛州開(kāi)放式公園舉行猜燈迷活動(dòng)，還有民間藝術(shù)團(tuán)隊(duì)開(kāi)展舞龍、踩高翹等大型義演節(jié)目。到這個(gè)時(shí)候春節(jié)也進(jìn)入尾聲，假期也即將結(jié)束，每個(gè)人又回到自己的工作崗位，開(kāi)始一年新的工作。
擴(kuò)展資料：
風(fēng)俗文化
贛州是國(guó)家歷史文化名城，有著2200多年的建城史，歷來(lái)為江南政治、經(jīng)濟(jì)、軍事、文化重鎮(zhèn)。文天祥、周敦頤、海瑞、王陽(yáng)明、辛棄疾、蔣經(jīng)國(guó)和中共第一代核心*皆在贛南主政過(guò)，贛南還是理學(xué)和心學(xué)的重要形成地。
辛棄疾的《菩薩蠻·書(shū)江西造口壁》、周敦頤的《愛(ài)蓮說(shuō)》、毛澤東的《菩薩蠻·大柏地》和陳毅元帥的《梅嶺三章》皆創(chuàng)作于贛南。
客家文化
贛南是客家先民南遷第一站，是客家民系的發(fā)祥地和客家人最大的聚居地之一，贛州市18個(gè)縣（市、區(qū)），除章貢區(qū)大部分地區(qū)和信豐縣的嘉定鎮(zhèn)以及其他幾個(gè)居民點(diǎn)外，其余均屬客家語(yǔ)地區(qū)，客家人占贛州市總?cè)丝诘?5%以上，有“客家搖籃”之稱。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，贛南籍客家人在港臺(tái)及海外有20多萬(wàn)，其中華僑分布在東南亞及日本、加拿大、澳大利亞、美國(guó)等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。贛州市境內(nèi)仍有600余幢客家圍屋，至今保存最完好、最具代表性的有龍南的關(guān)西新圍、燕翼圍和安遠(yuǎn)的東升圍。贛州有客家文化城，也有許多客家古村落如白鷺村。
