江西春節(jié)風俗
年三十的晚上吃過團圓飯以后，一般來說戶主和成年人都不睡，大家圍在火盆旁一邊喝著茶，嗑著瓜子，一邊總結過去一年的得失，籌劃來年的生產(chǎn)生活，這樣一直坐到天明，此俗為辭舊迎新。
正月初一凌晨開門，叫“開財門”，每家每戶對此極為慎重，至初一凌晨，戶主首先洗臉，著好衣冠，先向祖宗神位擺供品，點燃香燭，燒紙錢，之后在鞭炮聲中大開門戶，念叨“恭喜發(fā)財”，有的村民開門后，還出門向大利方向燒香作揖、敬天地，這叫“出方”，祈求天地保佑，能在一年里消災避禍，大吉大利。
回屋后拜祖求神，祈求祖神保佑全家人平安，生財發(fā)福。
江西各地春節(jié)習俗
江西南昌春節(jié)過年習俗
春節(jié)：我們南昌人說：過了二十四，天天都是年(南昌話)。是因為秦始皇征集民夫修萬里長城，南昌籍民夫在臘月二十四日后才陸續(xù)回家，家人均以親人抵家團圓的時間為“過年”。所以，南昌人過年的日子不同、時辰不一、二十四、二十五、二十六、二十七都是過年的，有的早上過年，有的是中年、晚上過年。
拜年：正月初一，幼輩依次向尊長拜年，尊長又率幼輩向左右鄰居賀年。南昌有句俗話：(南昌話)初一的崽，初二個郎，初三初四老姑丈，初三、初四也有專為亡親祭拜的。
換茶：是“換財”的意思，就是大家都發(fā)財。用厚毛紙外加一層白紙包裹糕點，上貼一片紅紙，送來送去。只需一件，只需一件，只圖形式，不重內(nèi)容。
宜春春節(jié)習俗
年三十的晚上吃過團圓飯以后，一般來說戶主和成年人都不睡，大家圍在火盆旁一邊喝著茶，嗑著瓜子，一邊總結過去一年的得失，籌劃來年的生產(chǎn)生活，這樣一直坐到天明，此俗為辭舊迎新。正月初一凌晨開門，叫“開財門”,每家每戶對此極為慎重，至初一凌晨，戶主首先洗臉，著好衣冠，先向祖宗神位擺供品，點燃香燭，燒紙錢，之后在鞭炮聲中大開門戶，念叨“恭喜發(fā)財”,有的村民開門后，還出門向大利方向燒香作揖、敬天地，這叫“出方”,祈求天地保佑，能在一年里消災避禍，大吉大利。回屋后拜祖求神，祈求祖神保佑全家人平安，生財發(fā)福。今“出方”拜天地之俗已廢，初一開財門習俗沿襲不衰。
春節(jié)應該吃的食物
餃子
真正過年的前一夜叫團圓夜，離家在外的游子都要不遠千里萬里趕回家來，全家人要圍坐在一起包餃子過年，餃子的作法是先和面做成餃子皮，再用皮包上餡，餡的內(nèi)容是五花八門，各種肉、蛋、海鮮、時令蔬菜等都可入餡，正統(tǒng)的餃子吃法，是清水煮熟，撈起后以調(diào)有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著吃。
也有炸餃子、烙餃子(鍋貼)等吃法。因為和面的“和”字就是“合”的意思;餃子的“餃”和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子象征團聚合歡;又取更歲交子之意，非常吉利;此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進寶”的吉祥含義。一家大小聚在一起包餃子，話新春，其樂融融。
湯圓
湯圓的“圓”有“團團圓圓”之意，南方人過年時每家每戶必定要吃湯圓
年糕
年糕因為諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財?shù)囊馑肌Ｄ旮獾目谖兑虻囟�。北京人喜食江米或黃米制成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。
