襄陽(yáng)是一個(gè)集旅游與美食于一身的地方，這里的美食多到數(shù)不過(guò)來(lái)，今天小編要給大家?guī)?lái)的就是襄陽(yáng)的特色美食有哪些呢，下面是小編精心為你們整理的襄陽(yáng)十大美食排行榜，供大家參考!
一、襄陽(yáng)的特色美食有哪些
一、襄陽(yáng)大頭菜
中國(guó)四大名腌菜之一襄陽(yáng)大頭菜，據(jù)《中國(guó)風(fēng)物志》記載，為諸葛亮隱居襄陽(yáng)隆中時(shí)所創(chuàng)，民間素有諸葛菜、孔明菜之美稱(chēng)�？酌鞑撕胸S富的氨基酸、維生素、纖維素、鐵、鋅、鈣、磷等多種人體所需的微量元素，入口脆嫩味美，生津開(kāi)胃，醬香濃郁，并具有下氣消食、利尿除濕、解毒消腫之功效。
二、牛油面
主要出現(xiàn)在早點(diǎn)攤位，以及小飯館。由于面條已經(jīng)提前煮至8~9成熟，上桌速度很快，顧客無(wú)需等待再加上其口味特點(diǎn)一辣二麻三鮮;經(jīng)常配襄陽(yáng)黃酒(當(dāng)?shù)匾环N乳白色的低發(fā)酵米酒)同食。
三、金剛酥
主要原料是面粉、食糖、麻油及少量食堿。發(fā)酵后，摻揉制成馬蹄形餅，然后放入特制的大烘爐內(nèi)燜烤4個(gè)小時(shí)。其色焦黃、香脆、不沾牙齒、落口后“酥口易化”。
四、宜城大蝦
宜城大蝦是近年來(lái)興起的風(fēng)味小吃，大有風(fēng)靡整個(gè)襄樊地區(qū)之勢(shì)。宜城大蝦的吃法可鹵、可炒、可煮，最好吃的還是鹵蝦，即：將洗凈的大蝦干炒，然后放入胡椒、花椒、辣椒、醬油等各種佐料，猛火鹵煮。宜城大蝦個(gè)大肉多，鮮嫩爽口，吃起來(lái)一麻二辣三香。特別是夏令時(shí)節(jié)，街頭巷尾蝦味飄香，老少皆喜食之。
襄陽(yáng)美食
五、襄樊叫化雞
襄樊制作叫化雞主要方法和配料是：首先選用好雞(如本地的三黃雞或土雞，不要用肉雞)。將雞殺后去毛破膛，取出內(nèi)臟洗凈，然后把香菇、火腿片等輔料，以及蔥、姜、八角、胡椒、料酒、白糖等佐料塞入雞內(nèi)，用荷葉包緊，裹上黃泥，經(jīng)精心煨烤制作而成。吃時(shí)，敲開(kāi)泥殼，去除荷葉，裝上盤(pán)，淋上小磨麻油，配以芝麻甜醬蘸食。其雞保持原形，皮色有光澤，雞肉酥爛，
六、宜城盤(pán)鱔
盤(pán)鱔是將不能動(dòng)刀剖肚的豇豆鱔魚(yú)放入燒熱的鐵鍋內(nèi)讓它自蹦身亡，除去粘液后，用清水洗凈，再入鍋放上麻油，微火反復(fù)煎之，待鱔魚(yú)由硬變軟成卷曲時(shí)，放入鹽、花椒、姜、蒜、紅辣椒絲及麻辣醬等調(diào)料，干扁成焦黃色，熟至香氣撲鼻，盛盤(pán)食之。吃盤(pán)鱔，食有訣：用筷夾著頭，順頸去下口，撕下腸和頭，嘴里龍擺尾，連骨咽下喉。從醫(yī)學(xué)上講，這種食法滋補(bǔ)性大。
二、襄陽(yáng)十大美食排行榜
