蕪湖是一個(gè)集旅游與美食于一身的地方，這里的美食多到數(shù)不過來，今天小編要給大家?guī)淼木褪鞘徍奶厣朗秤心男┠兀旅媸切【幘臑槟銈冋淼氖徍竺朗撑判邪�，供大家參�?
一、蕪湖的特色美食有哪些
蕪湖特色小吃有：蝦籽面、蟹黃湯包、渣肉蒸飯、酒釀水子、紅皮烤鴨、梅花糕、無為板鴨、蕪湖刀魚、弋江羊肉、無為送灶粑粑。
蝦籽面
蝦子面是蕪湖市的一道名小吃，蝦籽面做法考究。尤其是蝦籽的制作，講究的是天然而不損傷原味的簡單烘制，青蝦籽晶瑩剔透，形狀飽滿，與高湯煮過的手搟細(xì)面一接觸，便釋放出充滿地道鄉(xiāng)情的獨(dú)特味道。蝦籽面給我的感覺，咸中帶鮮。雖然可以加以輔料和小菜，但我不喜歡串味兒，把所有的面吃光，留在湯底蝦籽才是整碗面的精髓。
蟹黃湯包
蕪湖蟹黃湯包就享有盛名。制作程序也是相對(duì)較復(fù)雜的。需要準(zhǔn)備螃蟹、豬肉片、五花肉、白糖等食材。還有蟹黃湯包的皮也是很講究的，可不是一般的面粉做的，而是那種中筋面粉，因?yàn)檫@樣的皮做出來才更好吃，且皮薄如紙，吹彈即破，讓人不得不叫絕。
渣肉蒸飯
渣肉蒸飯是蕪湖出了名的特色小吃，也是多少蕪湖人魂?duì)繅?mèng)繞的味道，在蕪湖人的心目中，渣肉蒸飯作為平時(shí)早餐的一種選擇，許多人都是百吃不膩的，無論是堂食還是打包的食客，都在蒸屜打開的一瞬間，被獨(dú)有的香味迷住。渣肉蒸飯的精髓少不了鹵子，溫潤而不濃厚的鹵子澆在飯上，潤潤地滲入糯米飯里，嚼上一口渣肉，劃上兩口軟糯的米飯，吃起來是清香油潤。
酒釀水子
酒釀水子，必定是讓很多蕪湖人流連忘返的舌尖記憶，夏天還有冰鎮(zhèn)酒釀，稱得上一款頗具地方特色的食品。很多人都喜歡這道美食，而關(guān)于這道美食，小編的內(nèi)心一直有個(gè)未解之謎，那就是酒釀水子中的水子，到底是屬于湯圓呢？還是元宵呢？水子是小的沒餡兒的湯圓，糯米粉做的，煮出來很軟。
紅皮烤鴨
中國吃鴨子從南到北，各有不同，蕪湖紅皮鴨是當(dāng)?shù)匾唤^，據(jù)說跟北京烤鴨齊名，這蕪湖鴨也是要烤的，卻不是北京烤鴨的酥，烤熟的烤鴨，周身紅潤油亮，肉層豐滿，然后切好放在盒子里，烤鴨金黃里偷著一些紅色，估計(jì)也因?yàn)榇说妹t皮鴨子，不過吃蕪湖鴨必須加鹵，這是用鴨湯和醋、糖調(diào)制的一種特別的鹵，加在其中，鮮中帶甜，風(fēng)味獨(dú)特。
梅花糕
梅花糕是蕪湖的特色風(fēng)味小吃之一，就是調(diào)制過的紅豆沙梅花糕，外面的皮烤得脆又香，甜甜的。小編我其實(shí)一直念念不忘的，是小時(shí)候只有在趕集的時(shí)候才能吃到的梅花糕，雖然是面粉做的 ，但吃上去軟糯有韌勁，甜甜糯糯的口感，餡料多，咬開脆皮里面是香甜的豆沙，甭提多好吃啦。
無為板鴨
無為板鴨是蕪湖市無為市的特色美食，有百年歷史的地方特色食品。其制作技藝，為地方非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，而它的主要原材料就是巢湖麻鴨，先熏后鹵，無為板鴨制作秘訣：木屑版燃半滅的著著，冒著細(xì)煙這時(shí)把鴨子放上慢慢熏制是最好的了，天然煙熏芳香從皮到肉，特別好吃。
蕪湖刀魚
陽春三月食刀魚。刀魚是蕪湖的特色美食之一，蕪湖人將它捕撈上岸，大只的清蒸，小條的油炸，可以說是烹調(diào)花樣繁多，刀魚的做法基本以清蒸為主，以其肉嫩味鮮。因?yàn)榍逭糇钅芡伙@刀魚的鮮香，所以清蒸刀魚一直是刀魚的“王道”做法，不過小編第一次吃到油炸做法的刀魚。
弋江羊肉
蕪湖地區(qū)南陵縣的弋江羊肉很出名，香味誘人，營養(yǎng)滋補(bǔ)，并保留了羊肉的精華，紅湯熱辣，白湯透宣，味道特別棒，看著就流口水，大塊帶皮羊肉燉得很透，入口鮮香綿軟，一塊接一塊，超級(jí)過癮！最后一定要煮一卷手工面，完美！作為南陵的美食招牌，不少人特意從外地驅(qū)車前來，只為一飽口福。
無為送灶粑粑
安徽蕪湖無為送灶粑粑，是在小年這一天每家每戶都要吃的傳統(tǒng)特色食物，這種粑粑可以蒸也可以油炸，傳說是為了祭拜灶王爺，大約是讓灶神吃得飽飽的上天言好事的意思吧，看起來丑丑的樣子，做法卻相當(dāng)繁復(fù)，面皮軟糯適中米香四溢，餡料咸鮮味美重油多汁，咬一口，就是江南的味道。
二、蕪湖十大美食排行榜
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