西安是一個集旅游與美食于一身的地方,這里的美食多到數(shù)不過來,今天小編要給大家?guī)淼木褪俏靼驳奶厣朗秤心男┠兀旅媸切【幘臑槟銈冋淼奈靼彩竺朗撑判邪,供大家參?
一、西安的特色美食有哪些
1、餃子宴
餃子宴是西安市著名小吃宴席,是在發(fā)掘研究唐代和中國傳統(tǒng)餃子的基礎(chǔ)上研制成功的。西安餃子宴的得名,主要因這種宴賓筵席由千姿百態(tài)的餃子組成。
2、秦鎮(zhèn)涼皮
秦鎮(zhèn)涼皮已有2000余年歷史,秦鎮(zhèn)本地傳說在秦始皇時期已經(jīng)開始有涼皮,為皇朝供物。以大米粉為原料制成,因主產(chǎn)于戶縣的秦鎮(zhèn),也叫秦鎮(zhèn)米皮,制作時把大米粉調(diào)成糊狀,平鋪在多層竹籠內(nèi),旺為蒸熟,做出的涼皮筋、薄、細(xì)、軟,具有獨特風(fēng)味。
3、牛羊肉泡饃
牛羊肉泡饃是西安市的著名小吃,其選用優(yōu)質(zhì)牛羊肉,加佐料入鍋煮爛,湯汁備用,再把烙好的“虎背菊花心”——坨坨饃,掰成碎塊,加輔料煮制而成,其特點是:肉爛湯濃、香醇味美、粘綿韌滑。
4、老童家臘羊肉
老童家臘羊肉是西安市的著名小吃,相傳1900年八國聯(lián)軍攻打北京,慈禧太后攜光緒皇帝逃難來西安,品嘗了之后大加贊賞。
并由兵部尚書趙福橋之師邢庭維手書“輦止坡”三字,制成匾額懸掛門口,從此老童家臘羊肉名聞遐邇,近百年來長盛不衰。
5、鍋盔
鍋盔是陜西關(guān)中地區(qū)城鄉(xiāng)居民喜食的傳統(tǒng)風(fēng)味面食小吃,源于外婆給外孫賀彌月贈送禮品,后發(fā)展成為風(fēng)味方便食品。