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為進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任,提升學(xué)校食品質(zhì)量安全水平,及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,切實(shí)保障廣大在校師生身體健康和生命安全。11月4日上午,市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)東城區(qū)景泰小學(xué)食堂落實(shí)主體責(zé)任情況和食品安全進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查。
在景泰小學(xué)食堂,檢查人員檢查了學(xué)校落實(shí)食品安全負(fù)責(zé)制情況;學(xué)校食品安全責(zé)任體系、食品安全管理制度和責(zé)任制度運(yùn)行情況;食品安全管理機(jī)構(gòu)和食品安全管理人員;食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案等。同時(shí),檢查了學(xué)校食堂食品加工制作全過(guò)程;查看學(xué)校食堂的食品經(jīng)營(yíng)許可證,主要食品原料購(gòu)進(jìn)來(lái)源公示情況;從業(yè)人員健康管理制度和健康檔案,落實(shí)每日晨檢等食品安全管理制度情況;學(xué)校食堂所用食品原材料來(lái)源,進(jìn)貨登記;食品加工場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境,病蟲(chóng)媒生物防治設(shè)施齊備,操作間臺(tái)面和地面清潔;餐用具清洗及消毒設(shè)備設(shè)施情況等。
檢查人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)餐具潔凈度、蔬菜農(nóng)殘和食用油進(jìn)行了快速檢測(cè),結(jié)果全部合格。從當(dāng)天的檢查情況來(lái)看,學(xué)校食堂運(yùn)營(yíng)情況正常,食品安全狀況良好。
按照“不忘初心,牢記使命”主題教育活動(dòng)安排,和漠視侵害群眾利益食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作要求,從8月底至10月,市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教委、市衛(wèi)健委,開(kāi)展了學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查, 從學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)情況、食品加工制作全過(guò)程、學(xué)生餐集體用餐配送單位和校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位等方面,全面排查、整治校園內(nèi)及校園周邊的食品風(fēng)險(xiǎn)隱患。
專(zhuān)項(xiàng)整治開(kāi)展以來(lái),全市共出動(dòng)執(zhí)法人員9743人次,檢查學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂5725戶(hù)次,約談學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人226人次, 對(duì)發(fā)現(xiàn)的全部風(fēng)險(xiǎn)隱患均已消除。對(duì)米、面、油、肉、蛋、奶等主要食品原料以及餐具、餐盒等食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣監(jiān)測(cè),共采集樣品1884件,合格率99.9%。
市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)安全監(jiān)督管理處負(fù)責(zé)同志表示:目前,全市中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂和學(xué)生餐配送單位全部完成“陽(yáng)光餐飲”工程建設(shè),實(shí)現(xiàn)了信息陽(yáng)光(公示食品安全信息)、過(guò)程陽(yáng)光(食品加工操作過(guò)程可視化)和陽(yáng)光評(píng)價(jià)(社會(huì)各界參與評(píng)價(jià))。通過(guò)“陽(yáng)光餐飲”工程,將學(xué)校食品安全“曬在陽(yáng)光下”,接受全社會(huì)的監(jiān)督,得到了社會(huì)公眾廣泛認(rèn)可和支持。
該負(fù)責(zé)人還表示:校園食品安全責(zé)任重大,保障學(xué)生食品安全歷來(lái)是我們工作的重中之重,加強(qiáng)各部門(mén)的溝通協(xié)作,形成監(jiān)管合力,整體推進(jìn)學(xué)校食堂的食品安全管理水平。
通過(guò)這次專(zhuān)項(xiàng)整治,進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校和食品經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任,加強(qiáng)職能部門(mén)監(jiān)管責(zé)任,家委會(huì)和學(xué)生家長(zhǎng)共同參與到學(xué)校食品安全工作中,發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用,形成共建、共享、共治的良好局面。
下一步,市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)校園食品安全的監(jiān)管力度,對(duì)風(fēng)險(xiǎn)隱患“零容忍”,及時(shí)清除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,加大對(duì)學(xué)生食品的抽檢力度,將不合格的食品清除出校園市場(chǎng),讓人民群眾可檢驗(yàn)、可評(píng)判、可感知學(xué)校食品安全情況,切實(shí)守護(hù)校園食品安全。
