專業(yè)代碼通常由6位阿拉伯數(shù)字組成,前兩位代表專業(yè)所在門類,中間兩位代表專業(yè)所在學科,最后兩位代表改專業(yè)的標識符號。專業(yè)代碼就是大學,或者其他專科學校,其專業(yè)的代碼,其實大學也有自己的代碼。下面小編為你介紹關(guān)于食品質(zhì)量與安全專業(yè)代碼,這里的食品質(zhì)量與安全專業(yè)代碼是統(tǒng)一的代碼,并不是每一個食品質(zhì)量與安全專業(yè)代碼。
專業(yè)代碼:082702授予學位:工學或農(nóng)學學士 修學年限:四年
開設課程:
普通生物學、食品微生物學、基礎生物化學、人體機能學、營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、食品化學、食品工藝學、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品保藏學、食品工程原理、食品檢驗檢疫學、食品質(zhì)量檢驗技術(shù)、食品微生物檢驗技術(shù)、功能食品、食品毒理學、現(xiàn)代食品安全科學、食品免疫學、食品感官評價、有機化學、無機化學、分析化學 儀器分析 食品試驗設計與統(tǒng)計分析、食品標準與法規(guī)等,食品企業(yè)管理等,食品環(huán)境學,食品品質(zhì)控制學,食品添加劑學,食品質(zhì)量管理學,動物性食品衛(wèi)生學檢驗,食品理化檢驗等。
專業(yè)解讀
主要實踐教學環(huán)節(jié)
包括工藝實驗、課程設計、生產(chǎn)實習、畢業(yè)實習、畢業(yè)設計(論文)等。
培養(yǎng)目標
本專業(yè)旨在培養(yǎng)適應經(jīng)濟、科技、社會發(fā)展需要,德智體美全面發(fā)展和個性健康、和諧統(tǒng)一的,富有科學創(chuàng)新精神和國際視野的,基礎扎實、知識面寬、能力強、素質(zhì)高的食品質(zhì)量與安全方面的應用型人才。
專業(yè)培養(yǎng)要求
本專業(yè)學生主要學習生物學和食品工程學的基本理論和基本知識,受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品質(zhì)量檢測和安全等方面的基本訓練,具有食品質(zhì)量檢測、食品安全檢測等方面的基本能力。
畢業(yè)生具備的專業(yè)知識與能力
1.掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術(shù); 2.掌握食品分析、檢測的方法; 3.具有食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟分析的能力; 4.熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī); 5.了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動態(tài); 6.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法,具有初步的科學研究和實際工作能力。
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