糧食工程專業(yè)大學(xué)排名,糧食工程全國最新排名

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糧食工程專業(yè)大學(xué)排名,2019年糧食工程全國最新排名

• 專業(yè)簡介

該專業(yè)具有兩個專業(yè)方向,一是糧油加工工藝,一是食品工程。掌握食品工程制圖基礎(chǔ)知識,食品加工單元操作的基本原理、方法等;糧食與制品加工、儲藏過程中所發(fā)生的化學(xué)、微生物、物性等變化;糧食加工工藝與裝備、通風(fēng)除塵與物料輸送、糧食工廠供電與自動化、糧食工廠設(shè)計。

名次學(xué)校名稱專業(yè)星級所在地區(qū)地區(qū)排名
1河南工業(yè)大學(xué)5星級河南1
2東北農(nóng)業(yè)大學(xué)5星級黑龍江1
3沈陽師范大學(xué)4星級遼寧1
4沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)3星級遼寧2
4青島農(nóng)業(yè)大學(xué)3星級山東1
4吉林工商學(xué)院3星級吉林1
4吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)3星級吉林1
4黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)3星級黑龍江2
9云南農(nóng)業(yè)大學(xué)3星級云南1
9吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院3星級吉林3
9齊齊哈爾大學(xué)3星級黑龍江3
9中南林業(yè)科技大學(xué)3星級湖南1
9武漢輕工大學(xué)3星級湖北1
9南京財經(jīng)大學(xué)3星級江蘇1

• 培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)能從事糧食生產(chǎn)技術(shù)管理、糧油產(chǎn)品加工、糧食工程規(guī)劃管理等工作的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

• 培養(yǎng)要求

該專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識,受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品質(zhì)量檢測和安全等方面的基本訓(xùn)練,具有食品研究、食品質(zhì)量安全檢測等方面的基本能力。

• 名人學(xué)者

劉興士、謝華安、朱英國等。

課程要求

• 主干課程

糧食工程概論、糧食生產(chǎn)技術(shù)、糧食產(chǎn)品加工、糧食貯藏、糧食運輸、糧食市場營銷、食品工程原理、食品微生物、食品分析、糧油加工工藝、發(fā)酵食品工藝、焙烤制品工藝、食品機械與設(shè)備、課程設(shè)計等。

• 學(xué)科要求

該專業(yè)對生物化學(xué)要求較高。該專業(yè)適合熱愛食品工程,對糧食工程規(guī)劃、糧油加工感興趣的學(xué)生就讀。

• 知識能力

1.具備糧食和油脂生產(chǎn)和經(jīng)營管理、新產(chǎn)品開發(fā)、加工技術(shù)改造、工廠設(shè)計、貯運物流的基本能力;

2.掌握糧食和油脂品質(zhì)與安全控制、糧油資源綜合利用方面的專業(yè)綜合能力;

3.具有食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力;

4.具有一定的從事科研工作的良好素質(zhì)和能力,具有獨立獲取知識、計算機應(yīng)用和信息處理的基本能力;

5.具有熟練地專業(yè)英語溝通、閱讀、寫作等運用能力;

具有一定的創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)意識;

6.具備一定的適應(yīng)相鄰專業(yè)工作的能力。

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